Con la finalidad de destacar el esfuerzo y su contribución al desarrollo económico de la región serrana de Sonora y de Cajeme, en particular, el Alcalde Sergio Pablo Mariscal Alvarado en coordinación con organismos de la sociedad civil organizada y dependencias federales y municipales, entregó reconocimiento público a los productores regionales de la bebida Bacanora, Cerveza Artesanal y muestra Gastronómica por su participación durante el primer evento Bacanora 2021, celebrado el pasado 10 de junio.
Dicho evento fue de gran éxito, pues los productores tuvieron la oportunidad de mostrar la calidad y fascinante sabor del destilado sonorense ante la concurrencia, entre quienes había personas provenientes de otros países, lo que incide en una mayor promoción a nivel Internacional.
Luego de entregar los reconocimientos a los productores, el Presidente Mariscal Alvarado señaló que el Bacanora es una bebida que representa la historia cultural de hombres y mujeres originarios que se esforzaron por generar mejores condiciones de vida para sus familias y, con ello, poner el nombre de Sonora a nivel nacional e Internacional al destilar este licor emblemático.
“Este gobierno ha trabajado en la parte de la cercanía con los sectores, estamos muy convencidos de que esto es clave para lo que viene, en este tema y en muchos otros, pues la colaboración es un asunto fundamental para seguir creciendo como Cajeme, como región, como estado de Sonora”, manifestó el munícipe.
Mariscal Alvarado, también reconoció la tenacidad de los productores y la coordinación que mantienen con las autoridades municipales, pues aún en medio de la pandemia por Covid-19 supieron enfrentar los desafíos y salir adelante en su producción, promoción y comercialización del bacanora y otros productos de la región.
El encargado de la Secretaría de Desarrollo Económico, Víctor Manuel Martínez Molina felicitó a los fabricantes regionales de estos productos por su participación en ese encuentro de degustación para promocionar el Bacanora, bebida emblemática con certificación de origen, así como la cerveza artesanal, hidromiel, carne machaca, salsas y paletas artesanales de diversas localidades de Sonora.
Además, dio a conocer parte del análisis que sobre el proceso del cultivo, elaboración y comercialización de esta bebida de agave sonorense, realizó el escritor Luis Núñez Noriega, al presentar su libro “Bacanora legado de Sonora”.
“Dio como primer resultado una serie de datos importantes, como que los mercados no han sido estudiados a profundidad, los potenciales de comercialización se ven muy favorables, y recomienda evaluar el mercado, estimar el tamaño de la competencia y analizar la demanda actual para reducir con esto la incertidumbre de los productores”, expresó el funcionario municipal.
Participaron, el Delegado regional de la SADER, José Mendívil Velderraín; el Director del Consejo de Promoción Económica de Ciudad Obregón (COPRECO), Raúl Montes Elizondo y la Presidenta de la OCV, María Luz Castillo Valenzuela.
